Catalogue

La fabrication du vin est un art qui ne s’improvise pas, même si ses principes sont assez simples. Dans Faites votre vin vous-même, Bernard Assiwini partage sa longue expérience dans le domaine en passant en revue les diverses techniques qui permettent de faire du vin chez soi, à partir de concentré ou de raisins frais : l’équipement, les raisins, les tannins, les levures, l’embouteillage, la gestion de cave à vin, les remèdes aux problèmes de fabrication. Une section est également consacrée à la fabrication de la bière domestique.

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